All night long? Das müssen Sie über Öffnungszeiten im Kiosk wissen! - (2024)

Eine Lösung für alle bei den Öffnungszeiten? Gibt es nicht!

Bestimmt haben Sie ein Gefühl dafür, wann die meisten Kund:innen zu Ihnen kommen. Aber: Es lohnt sich, hier auf jeden Fall noch genauer hinzuschauen und auch etwas Zeit zu investieren. Denn Ihre Öffnungszeiten an die Bedürfnisse Ihrer Kundinnen und Kunden anzupassen, kann Ihren Umsatz signifikant steigern. Warum? Weil es sich immer lohnt, sich an den Kund:innen zu orientieren! Ein Angebot, das viele Menschen ein bisschen anspricht, ist oft nicht lukrativ – ein Angebot, dass die Wünsche einer kleineren Zielgruppe perfekt trifft, aber schon. Wir zeigen Ihnen, wie Sie herausfinden können, zu welchen Zeiten Ihre Kund:innen bei Ihnen shoppen möchten.

Jeder Kiosk ist individuell: Ein Shop im Szeneviertel von Berlin hat eine andere Klientel als ein Kiosk direkt neben einer Schule in Köln. Und das hat Konsequenzen – für Ihr Sortiment und für Ihre Öffnungszeiten. Denn Schüler:innen können Sie mit einem frühen Start vor Schulbeginn glücklich machen, während die tanzenden Nachtschwärmer zu dieser Zeit wahrscheinlich noch schlummernd in den Federn liegen.

So lange wie möglich öffnen: Nicht immer eine gute Idee

Viele Betreiber:innen möchten das Problem lösen, indem sie ihren Shop einfach rund um die Uhr an sieben Tagen pro Woche öffnen. Für einige Standorte macht eine solche Lösung Sinn, zum Beispiel wenn Ihr Kiosk sehr günstig in einer großen Stadt mit mehr als 500.000 Einwohnern liegt und sich Ihr Umsatz wirklich sehr gleichmäßig über die komplette Öffnungszeit verteilt.

„Einfach“ sind 24/7-Öffnungszeiten für Ihren Kiosk allerdings keinesfalls: Da Sie diese nicht alleine bewältigen können, brauchen Sie in jedem Fall Mitarbeitende, die Sie unterstützen. Sie müssen also mit höheren Personalkosten kalkulieren – und sollten einplanen, dass auch die Energiekosten bei einer Öffnung rund um die Uhr deutlich steigen werden. Überlegen Sie sorgfältig, ob der zusätzliche Umsatz diese Mehraufwände abdeckt.

Damit sind wir auch bei einer wesentlichen Frage: Die Öffnungszeiten Ihres Kiosks hängen auch wesentlich davon ab, was Sie leisten können. Bedenken Sie: Einen eigenen Shop zu betreiben, ist ein Marathon, kein Sprint. Sie müssen einen Rhythmus finden, der für Sie langfristig durchzuhalten ist – und dazu gehört auch regelmäßig planbare Freizeit. Das mag Ihnen am Anfang nicht so wichtig erscheinen, aber Sie möchten sicherlich nicht, dass Ihnen nach wenigen Monaten die Puste ausgeht?

Kontinuität ist ein weiterer wichtiger Faktor, denn wir Menschen sind Gewohnheitstiere. Ihre Kund:innen schätzen es, wenn sie sich auf Ihre Öffnungszeiten verlassen können. Heute so, morgen anders und übermorgen „schauen wir mal“ ist eine Lösung, von der wir Ihnen dringend abraten möchten: Geben Sie Ihren Kund:innen Sicherheit, indem Sie zu verlässlichen Zeiten für sie da sind.

So finden Sie die idealen Öffnungszeiten für Ihren Kiosk!

1. Standortanalyse: Wann ist an Ihrem Standort am meisten los? Schauen Sie sich Ihr Umfeld genau an – wann gehen die meisten Menschen an Ihrem Kiosk vorbei? Liegen Schulen, Büros oder Nachtclubs in der Nähe? Wie nah liegen Bahnhöfe oder stark frequentierte Nahverkehrshaltestellen – und wann startet/endet der Fahrplan?
   Wichtige Tipps für den richtigen Standort finden Sie im folgenden Online Magazin Beitrag.

2. Wettbewerbsanalyse: Zu welchen Zeiten öffnen andere Shops in Ihrem Umfeld? Achten Sie auch auf die Öffnungszeiten des Einzelhandels – lohnt es sich vielleicht, vorher oder nachher noch eine Einkaufsgelegenheit anzubieten?
3. Umsatzanalyse: Werten Sie Ihren eigenen Umsatz der letzten Monate aus – zu welchen Zeiten wird bei Ihnen besonders viel eingekauft? Denken Sie dabei nicht nur an die Tageszeit, sondern werten Sie auch aus, welche Tage stark und welche eher schwach sind? Verkaufen Sie mehr an Werktagen oder am Wochenende? Auch die Art der verkauften Produkte gibt Ihnen Aufschluss über beliebte Zeiten: Verkaufen Sie mehr Kaffee – oder eher alkoholische und gekühlte Getränke?

Bei den Öffnungszeiten Ihres Kiosks zu beachten

Sind Ihre Kund:innen Frühaufsteher:innen oder kehren Sie regelmäßig abends noch einen „harten Kern“ vor die Tür? Die Beschäftigung mit Ihren Öffnungszeiten kann Ihnen eine erfreuliche Umsatzsteigerung bringen – deshalb lohnt es sich, darin etwas Zeit und Mühe zu stecken. Das sollten Sie dabei beachten:

• Eine Lösung für alle? Das gibt es leider nicht! Sie müssen für Ihren Shop individuell herausfinden, wann ihr Angebot besonders gefragt ist – und daran Ihre Öffnungszeiten ausrichten.
• 24/7 zu öffnen ist für hochfrequentierte Shops in Großstädten eine Möglichkeit, bedeutet aber auch deutliche höhere Kosten für Personal, Beleuchtung und Heizung.
• Wer sind Ihre Kund:innen – und wann sind sie unterwegs? Das können Sie herausfinden, in dem Sie sich Ihren Standort genau anschauen: Welche Einrichtungen liegen in der Nähe? Wie ist die Anbindung an den Nahverkehr?
• Wettbewerbs- und Umsatzanalyse: Schauen Sie sich an, wann andere Shops und der nahegelegene Einzelhandel öffnen und orientieren Sie sich daran – oder heben Sie sich bewusst davon ab.
• Verlässlichkeit: Kund:innen, die häufiger vor verschlossener Tür stehen, kommen irgendwann nicht mehr. Ändern Sie Ihre Öffnungszeiten nicht permanent, und kommunizieren Sie sie gut sichtbar – das gilt insbesondere, wenn Sie etwas verändert haben.